Otel Personeli Temini

Otel departmanlarına göre geçici personel kullanımı

Bir otelde personel ihtiyacı departmandan departmana farklı ritimde değişir. Kat hizmetlerinde iş yükü giriş-çıkış yapan oda sayısına, yiyecek-içecek bölümünde rezervasyon ve grup yemeklerine, banket tarafında ise toplantı ve davet takvimine bağlıdır. Mutfak ve steward hattı da bu iki alanın yoğunluğunu doğrudan hisseder. Ön büro gibi sistem bilgisi gerektiren bölümlerde ise geçici personelin deneyimli bir çalışanla birlikte başlatılması daha sağlıklı sonuç verir.

Geçici personelin en verimli kullanımı, otelin kalıcı kadrosunu sabit tutup dalgalanan kısmı geçici iş ilişkisiyle karşılamaktır. Böylece düşük doluluk dönemlerinde fazla kadro taşınmaz, yüksek doluluk dönemlerinde de hizmet kalitesi korunur. Her departman şefinin kendi ihtiyacını pozisyon, tarih ve kişi sayısı olarak iletmesi süreci sadeleştirir. Departmanlar arasında ihtiyacın tek bir sorumlu üzerinden toplanması, örneğin insan kaynakları veya operasyon müdürü aracılığıyla iletilmesi, mükerrer talepleri ve eksik bilgiyi önler.

Yasal açıdan geçici iş ilişkisi 4857 sayılı İş Kanunu'nun 7. maddesiyle düzenlenir ve başka bir işverene dışarıdan personel sağlanarak kurulacaksa yalnızca İŞKUR'dan izinli özel istihdam büroları aracılığıyla kurulabilir. Otel, personele iş talimatı verir ve iş sağlığı ve güvenliği önlemlerini alır; işveren sıfatıyla SGK ve ücret yükümlülüğü ise Class Staff'tadır. Bu iş bölümü, otelin kendi kadrosuyla geçici personel arasında sorumlulukların net kalmasını sağlar.