Şişli Banket Personeli Temini — Otel ve Davet Servisi

Kongre ve gala yoğunluğunda banket ekibi

Şişli, İstanbul'un kongre ve kurumsal etkinlik merkezlerinden biridir. Harbiye çevresindeki kongre mekânları ve bölgedeki otellerin büyük salonları, yıl boyunca kongre, sempozyum, gala ve lansmanlara ev sahipliği yapar. Bu organizasyonların çoğu, gün içinde kahve molaları ve öğle yemeği, akşam ise gala yemeği gibi birden fazla servis bölümünden oluşur. Uluslararası kongrelerde yabancı misafir oranı yüksek olduğundan, temel yabancı dil bilgisi bazı organizasyonlarda tercih sebebidir.

Çok bölümlü organizasyonlarda banket ekibinin vardiyaları dikkatle planlanmalıdır. Gün boyu süren bir kongre için sabah ve akşam ekiplerinin ayrılması, personelin yorgunluk nedeniyle servis kalitesini düşürmesini önler. Gala yemeklerinde ise masa başına düşen garson sayısı, servis sırası ve konuşma anlarında servisin durdurulması gibi ayrıntılar banket şefiyle önceden konuşulmalıdır. Kongre programındaki değişiklikler servis saatlerini kaydırabileceğinden, banket şefi ile ekip arasında sürekli iletişim sağlanmalıdır.

Büyük salonlarda steward ekibinin servis sonrası bulaşık ve ekipman toplama yükü de planın parçası olmalıdır. Mekânın talep sırasında misafir sayısını, servis şeklini, personelin geliş saatini ve kıyafet kuralını paylaşması gerekir. Class Staff'ın Mecidiyeköy ofisi bölgedeki mekânlara yakındır; fatura çalışılan vardiyalar üzerinden düzenlenir.